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Actualmente, se trabaja para lograr que los productos de calidad diferenciada cuenten con la protección adecuada.
Algunos alimentos originarios de la Unión Europea son la cerveza de Baviera, el queso feta, el queso manchego, el champán, queso gorgonzola y el vodka polaco. Desde la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea se crean una serie de acuerdos para proteger de forma global este tipo de alimentos.
Los productos de calidad diferenciada cuentan con una trayectoria muy larga en la Unión Europea. Algunas de las denominaciones tienen décadas de existencia. Esta idea nos hace pensar cuáles son las diferencias existen entre denominación de origen e indicación geográfica.
Los alimentos con denominación de origen son originarios de un lugar determinado, una región o país. Además, su calidad se debe a un medio geográfico, con los factores naturales y humanos. Y todas las fases de producción tienen lugar en una determinada zona geográfica. Por su parte, la indicación geográfica se da cuando los alimentos son originarios de un lugar determinado y también poseen una cualidad determinada y una reputación. La diferencia está en que, al menos, una de sus fases de producción, se realiza en la zona definida.
